Μουσακάς (με ψητά λαχανικά) #2020

#2021 τέλειος εναλλακτικός μουσακάς...αντί για κιμά.. Μανιτάρια.. Απίθανος.. 😜

Αγαπημένος μουσακάς σε λίγο πιο "light" έκδοση χωρίς τηγάνισμα 😍

Ένας διαφορετικός και ελαφρύς μουσακάς, δοκιμασμένος και πολύ νόστιμος!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του σεφ Γ. Γκελντή που σε συνεργασία με τον Διαιτολόγο Κ.Ξένο, κυκλοφορούν βιβλιαράκια με μενού, για λογαριασμό αλυσίδας σούπερ μάρκετ.

Ένας διαφορετικός μουσακάς απο αυτόν που ξέρουμε.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε απο πάνω να βάλουμε ροδέλες ντομάτας και τυρί του τοστ για πιο νοστιμιά.

Ο αγαπημένος μουσακάς στην πιο ελαφριά εκδοχή του. Από την νοστιμιά του, δεν αφαιρείται τίποτε, παρά μόνο η περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Υπέροχη γεύση, που θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα! #χρυσόπιρούνι Για τον πουρέ πατάτας, στην συνταγή μου εδώ : https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10488350-poures-patatas-eukolos-kai-ugieinos?via=sidebar-recipes

Ένας μουσακάς λίγο διαφορετικός αλλά πολύ νόστιμος! Χωρίς γλουτένη και με χαμηλούς υδατάνθρακες.Η συνταγή,με κάποιες αλλαγές, είναι από: https://www.ketofoodmagic.com/post/%CE%BA%CE%AD%CF%84%CE%BF-%CE%BC%CE%BF%CF%85%CF%83%CE%B1%CE%BA%CE%AC%CF%82#χωρίςγλουτένη #κέτο

Μια υπέροχη συνταγή ιδανική για την περίοδο της νηστείας, για vegan διατροφή, αλλά και για όλο το χρόνο αφού η γεύση του είναι συγκλονιστική. Ο νηστίσιμος μουσακάς δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε γεύση και άρωμα από την κλασική εκδοχή του!#νηστεία

Πεντανόστιμος νηστίσιμος μουσακάς με μπεσαμέλ από πουρέ πατάτας!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και πατάτα όπως στον κανονικό μουσακά.Η συνταγή είναι από το βιβλίο Σαρακοστιανά (Μ.Δ.κοκκίνου, Γ.Σ.Κοφινά). Καλή επιτυχία!!!

Ένας διαφορετικός μουσακάς ,για αυτούς που δεν τρώνε τις μελιτζάνες.( ανάμεσα τους κι ο γιος μου)Εξ ίσου νόστιμος, υγιεινά μαγειρεμένος, (αφού τίποτα δεν τηγανίζεται ),κλέβει την παράσταση κάθε φορά από τον διάσημο συγγενή του.

Μουσακάς από την Κατερίνα

❇️Ο μουσακάς είναι ένα πιάτο από μαγειρεμένο κιμά, μελιτζάνες και πατάτες που συναντάται σε διάφορες μορφές σε όλα τα Βαλκάνια(Βουλγαρία, Ρουμανία),σε χώρες της Μέσης Ανατολής (Αίγυπτος, Λίβανος), της Κεντρικής Ευρώπης, στην Ελλάδα και στην Τουρκία.⚜️Η λέξη μουσακάς προέρχεται από το αραβικό "musaqqa‘a", το οποίο σημαίνει κρύο.Η ρίζα "saqqa‘a" (θηλυκή παθητική μετοχή του ρήματος παγώνω)προέρχεται από τη λέξη "sa’a" που σημαίνει παγωμένο,η οποία με τη σειρά της προέρχεται από τη λέξη "saqi’a" που μεταφράζεται ως άσπρο.Όμως, αυτή δεν είναι η μοναδική ετυμολογική εξήγηση της λέξης μουσακάς.🌻Η προέλευση του μουσακά δεν είναι ιστορικά κατοχυρωμένη, πολλοί όμως υποστηρίζουν ότι το πιάτο προέρχεται από τον περσικό maguma, ένα φαγητό που αποτελεί συνδυασμό αρνιού και μελιτζάνας.🏵️Η ελληνική εκδοχή του μουσακά τοποθετείται χρονικά στον 20ό αιώνα. Πιο συγκεκριμένα, ο μουσακάς όπως είναι ευρέως γνωστός σήμερα εμφανίστηκε το 1910 με την κυκλοφορία των συνταγών του αρχιμάγειρα Νικολάου Τσελεμεντέ.Η διαφορά έγκειται στην προσθήκη της μπεσαμέλ και στην αφαίρεση των πολλών μπαχαρικών από την εκτέλεση της συνταγής.🌸Ο τούρκικος τρόπος μαγειρέματος του μουσακά περιλαμβάνει το ψήσιμο ενός μείγματος από μελιτζάνες, κιμά (από κρέας αρνιού και μοσχαριού), κρεμμύδια, πιπεριές και σάλτσα ντομάτας. Στο τέλος, συνοδεύεται από πιλάφι.🌼Στη Βουλγαρία βάζουν μελιτζάνα, πατάτα, κολοκύθι, τυρί λευκό, όλα ψιλοκομμένα και αντί για μπεσαμέλ βάζουν γιαούρτι.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα