Omelette con papas rústicas

Name: Omelette con papas rústicas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Papa Grande; 1 Bastón de Cebolla de Verdeo; 1 Cebolla Pequeña; 150 Grs Pollo (Yo usé un poco que reservé de otra preparación); 2 Fetas Jamón (En esta receta usé jamón crudo, pero el jamón cocido va perfecto); 2 Salchichas tipo viena; 3 Huevos; 1 Cucharada Queso crema

Gaston Ariel García @cook_4837667

Mar del Plata

Esta receta es fácil de hacer y básicamente la preparás con lo que te va sobrando. Es ideal para los chicos porque es bien proteica y sabrosa. No es una receta light pero es mejor que un huevo frito con papas fritas.

Omelette con papas rústicas

Gaston Ariel García @cook_4837667

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Ingredientes

4 raciones

1Papa Grande
1Bastón de Cebolla de Verdeo
1Cebolla Pequeña
150 GrsPollo (Yo usé un poco que reservé de otra preparación)
2 FetasJamón (En esta receta usé jamón crudo, pero el jamón cocido va perfecto)
2Salchichas tipo viena
3Huevos
1 CucharadaQueso crema

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Paso a paso

1

Lo que más tiempo lleva es la cocción de la papa. De manera que la cortamos en gajos y con horno precalentado las ponemos a cocinar.
2

Cortamos todos los ingredientes y ponemos un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Reservar la parte verde de la cebolla de verdeo para la presentación del plato.
3

Ponemos primero la cebolla con el pollo, luego incorporamos el jamón y el verdeo y finalmente las salchichas.
4

Batimos los huevos y salpimentamos (no mucho. Esta receta tiene sal en las salchichas y en el jamón, así que solo salar ligeramente) Le incorporamos el queso crema y batimos.
5

Incorporamos el batido a nuestra sartén, disminuyendo el fuego. No queremos que se queme la base. Si pueden tapar, mejor. Notarán que por el queso crema, el huevo se elevará y quedará más aireado. Esto es lo que deseamos para que quede más liviano.
6

Para terminar, las papas ya deberían estar blandas. Cuando esto sucede, las volteo y dejo que doren sus caras unos dos minutos por lado. Luego las sirvo y espolvoreo con pimentón dulce. Luego sirvo el omelette agregando el verdeo picado y listo. A comer! Háganlo y comenten a ver cómo les va. Gracias, hasta la próxima.