Garbanzos con chorizo y jamón

Se coge un rondón, se pone un chorrito de aceite de oliva, echamos los ajos y la cebollita, que dore un poco, luego el chorizo y el jamón, le damos unas vueltecitas y luego echamos el tomate frito, mezclamos todo y ponemos el agua que cubra hasta la mitad de la olla y cuando esté hirviendo en ebullición le echamos los garbanzos, dejar que el agua se evapore, no del todo, que quede caldosillo, ir moviendo de vez en cuando.Y listo para emplatar.

Los corté es todo a brunoise, si los garbanzos ya van precocinados tenerlos solo 30 min cocinándolos, si no son precocinados y hay que hacerlos los haces en una olla aparte y los añades después. Para que salgan más blanditos los garbanzos es mejor tenerlos de un día antes en una olla a remojo para que a la hora de cocinarlos no salgan duros.