Pelar las patatas, trocearlas como para tortilla (o como más os guste), ponerlas en un perol cubiertas de agua, añadir los níscalos, la cebolla, pimientos, tomate troceados y el laurel (se pone todo en crudo). El aceite se pone casi al final.

Cuando empice a hervir, añadir el pimentón, la pastilla de caldo y sal. Cuando estén prácticamente cocidas, echar un buen chorreón de aceite...quedan riquísimas con el sabor al aceite en crudo, probar y poner a punto de sal si hiciera falta. Con una cayena están deliciosas!

Espero que os guste!!!!