Bizcocho de yogurt y galletas de oreo trituradas

Tradicional y fácil de hacer, ideal para acompañar con café y mermelada.
Paso a paso
- 1
Batimos los tres huevos junto con el azúcar a velocidad media - alta hasta que su color se ponga más blanco y esponjen un poco.
- 2
Una vez su textura y color cambien añadimos el yogurt y continuamos batiendo hasta que todo se incorpore.
- 3
A continuación agregamos el aceite sin dejar de batir y la ralladura de limón.
- 4
Cuando todo este mezclado tamizamos la harina junto con el polvo para hornear con un colador para que no queden grumos.
- 5
Procedemos a mezclar todo muy bien pero sin batir (ya que el gluten se podría activar y echaríamos a perder la masa), después incorporamos poco a poco las galletas o nueces trituradas (los trozos pueden ser tan grandes como prefieras).
- 6
Engrasamos nuestro molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue y precalentamos nuestro horno a 180 grados centígrados.
- 7
Ponemos nuestra masa en el molde y horneamos por 40 minutos (el tiempo puede variar según tu horno). Para verificar que está listo pinchamos con un palito en el centro, el cual debe salir completamente limpio.
- 8
Apagamos el horno y dejamos entre abierto por 5 minutos.
- 9
Sacamos nuestro bizcocho y esperamos otros 10 minutos antes de desmoldar para que no se rompa.
- 10
Después de desmoldar partimos y disfrutamos.
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