Precalentar el horno. En un recipiente mezclar la manteca pomada, azúcar, huevo, vainillín, ralladura y jugo de limón.

Una vez integrado todo, agregar de a poco la harina con el bicarbonato hasta obtener una masa tierna algo pegajosa. No agregar harina de más o saldrán secas. Si la masa esta un poco seca y no se une, agregar un chorrito de leche. Dejar en la heladera 30 minutos.

Enmantecar una fuente. Retirar la masa de la heladera, estirar y cortar las galletitas, poner en la placa y llevar al horno 10 minutos, tienen que estar apenitas doradas sino luego quedan duras. Y listo 😀