Verduras con Huevos al estilo Campesino

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Tomando idea de mi amigo Fernando, quien comparte mi aficcion por preparar combinaciones sabrosas, les traigo este plato que comparti en mi hogar por ser sano, ligero y fácil de hacer. Deseo lo disfruten tanto como yo.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1 chorroaceite de oliva
  2. 4papas medianas
  3. 3zanahorias grandes
  4. 1 tazaauyama cortada en trozos
  5. 1 tazapico de gallo (con poco limón)
  6. 1Ají morron
  7. 16 onzasCaldo de pollo líquido
  8. 2 hojaslaurel
  9. 1 cditatomillo
  10. 1 dienteajo
  11. al gustoSal
  12. Huevos de cordorniz o gallina

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Enjuagar y pelar las verduras. Cortar en trozos medianos. Reservar.
    En una olla calentar el aceite de oliva. Agregar el pico de gallo, el ajo, pimiento cortado a la juliana. Saltear, aproximadamente 2 minutos.

  2. 2

    Añadimos la zanahoria. Después de 1 minuto agregar las papas, la auyama, hoja de laurel, tomillo, caldo de pollo y completar con agua hasta cubrir los vegetales. Cocer aproximadamente 25 minutos o hasta que ablande al gusto.

  3. 3

    Servir con los huevos, previamente cocidos a la plancha.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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