Trocear el bollo de leche sin quitar el azúcar.

Poner la leche con el azúcar en un cuenco y agregar el bollo troceado y la ralladura de naranja.

Batir ligeramente los huevos y añadir a la mezcla de leche.
Pelar y cortar en medios gajos finos el caqui y ponerlo con el resto de la preparación.

Acaramelar un molde con 6 cucharadas de azúcar y unas gotas de ron.
Verter la mezcla en el molde y llevar a horno precalentado a 190º C durante unos 50´ a Bº María o hasta que el introducir un palillo, éste salga seco. Enfriar y dejar varias horas en la nevera.