Paso a paso
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Esta es la guatita. ponga en trozos pequeños En una olla a presión deje cocinar por lo menos una hora luego deje enfriar para cortarlas en tiras pequeñas.reserve
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Mientras sofría la cebolla cortada en Juliana luego agregue la zanahoria cortada en rodajas condimente con los dos dientes de ajo orégano agregue los tres tomates cortados en cuadritos
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Agregue una media taza de vino blanco con las dos hojas de laurel la sal y pimienta las arvejas dejé coser hasta que la zanahoria esté blanda
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Agregue las guatitas ya cortadas y mezcle para que se junten los Sabores ponga un poco del agua del cocido de la guatita y deje cocinar unos 15 minutos más que reduzca el líquido agregue la salsa de tomate es opcional y el ají de color
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Las puede acompañar con arroz o con papas fritas con o sin salsa de tomate
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Juan -
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