Esta es la guatita. ponga en trozos pequeños En una olla a presión deje cocinar por lo menos una hora luego deje enfriar para cortarlas en tiras pequeñas.reserve

Mientras sofría la cebolla cortada en Juliana luego agregue la zanahoria cortada en rodajas condimente con los dos dientes de ajo orégano agregue los tres tomates cortados en cuadritos

Agregue una media taza de vino blanco con las dos hojas de laurel la sal y pimienta las arvejas dejé coser hasta que la zanahoria esté blanda

Agregue las guatitas ya cortadas y mezcle para que se junten los Sabores ponga un poco del agua del cocido de la guatita y deje cocinar unos 15 minutos más que reduzca el líquido agregue la salsa de tomate es opcional y el ají de color

Las puede acompañar con arroz o con papas fritas con o sin salsa de tomate