Lavar y secar bien los higos.

Poner en el vaso batidor la pulpa del aguacate, el zumo de limón la cebolla picadita, los palitos de cangrejo. las hojas de perejil y la sal, batir bien.

Cortar los higos al medio, vaciarlos con cuidado de no romper la piel, echar la pulpa al vaso batidor y batir todo el conjunto.

Rellenar los higos vacíos con la mezcla, meter en la nevera para tomarlos fresquitos, antes de servir ponerles unas gotas de AOVE por encima y un poco de pimienta recién molida y listo.

Espero que os gusten por que están buenísimos