Lubina al ajillo
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/anHxnJiK14w . El Forner de Alella preparan esta deliciosa receta de Lubina, que es muy parecida a la Lubina a la Donostiarra aunque ésta está cocida al horno entera y condimentada con zumo de limón y aceite. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
Lubina al ajillo
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/anHxnJiK14w . El Forner de Alella preparan esta deliciosa receta de Lubina, que es muy parecida a la Lubina a la Donostiarra aunque ésta está cocida al horno entera y condimentada con zumo de limón y aceite. Es muy fácil de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
Paso a paso
- 1
Hacemos unos cortes transversales a la lubina. La salpimentaremos por los dos lados.
- 2
Ponemos la lubina en una fuente para el horno y la rociamos con zumo de limón y después con abundante aceite de oliva. Lo hacemos por los dos lados.
- 3
Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente.
- 4
Ponemos una sartén pequeña al fuego con el aceite para el refrito y echamos enseguida los ajos cortados en láminas y la guindilla troceada. Dejaremos pochar los ajos con el fuego muy bajo y cuando empiecen a dorarse apagaremos el fuego.
- 5
Con el fuego apagado añadiremos a la sartén el vinagre y después el perejil.
- 6
Emplatamos la lubina y por encima echamos el refrito de ajos bien caliente. Hay que retirar el perejil.
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