GRATÍN De Vegetales al Romesco con Queso Mozzarella...!
Hice salsa romesco y como me encanta, hoy se las traigo con mis vegetales de siempre a la plancha, en un molde gratinado con queso Mozzarella y parmesano...! Espero lo intenten y me la compartan, vamos a contarles lo fácil de hacerla...!
GRATÍN De Vegetales al Romesco con Queso Mozzarella...!
Hice salsa romesco y como me encanta, hoy se las traigo con mis vegetales de siempre a la plancha, en un molde gratinado con queso Mozzarella y parmesano...! Espero lo intenten y me la compartan, vamos a contarles lo fácil de hacerla...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los vegetales en rodajas de 1/2 cm. de espesor con piel.
- 2
Por tandas asar el calabacín previamente salpicado de sal y aceite de oliva...
- 3
De igual forma, asar los champiñones...
- 4
Las berenjenas...
- 5
Asar la cebolla, pimentones...continuar cocción.
- 6
Terminado el asado, colocar los vegetales en una fuente, reservar para armar el molde que irá al horno. Precalentar horno por 10 minutos.
- 7
En una refractaria cuadrada de 20cm. por 20cm., Comenzar a armar el gratín con una primera capa de calabacín y pimentones.
- 8
A continuación una capa de queso mozzarella en lonchas.
- 9
Lista la salsa romesco (en mi recetario) utilizarla en este paso colocando una capa generosa de este manjar.
- 10
Continuar con una capa de berenjenas y cebolla...
- 11
Paso seguido añadir una capa de champiñones...
- 12
Agregar capa de queso mozzarella, añadir salsa romesco...
- 13
Espolvorear queso parmesano...
- 14
Llevar al horno por 30 minutos o hasta cuando gratine el queso. Así debe salir del horno.
- 15
Pasemos a la mesa, vengan, los invito a que degusten este molde de vegetales, les va a encantar, con gusto de mi cocina...! A que sí, sí...!
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