ponemos a cocer la pasta en agua con sal

en una sartén hacemos el sofrito de calabacín y tomate (pelado y picado) Salpimentamos y cuando va estando todo pochado añadimos un poco de orégano

cuando la pasta está al dente la escurrimos y añadimos a las verduras. Echamos la mozzarella (mejor romper la bola a pellizcos que con cuchillo)

el toque final lo damos con un chorreón de aceite de oliva de arbequina (o un aceite de oliva de calidad, el que te guste) y un par de hojas de albahaca fresca