Picar el pollo chiquito como picada. luego cortar en cubitos la paleta, las aceitunas las cortamos en juliana. El ajo lo rallamos.

Ponemos el pollo junto con la paleta y mezclamos bien.

En otro bols mezclar la sal con el ajo.

Luego colocar la aceituna a la mezcla de pollo y fiambre.

Despues colocar la sal con el ajo.

Mezclar bien la sal y el ajo.

Luego poner el morrón picado en cubitos chiquitos.

Batir en otro bols los huevos con una pisca de sal, hasta espumar y colocar a la mezcla.

Mesclar bien para unir todo.

Luego al final colocar el perejil picado chiquito.

Colocar el azúcar, un poquito de agua y caramelizar el molde en la base y en los costados.

Luego de caramelizado colocamos la panceta.

Dejar una parte afuera del borde para tapar.

Colocamos el relleno y emparejos bien.

Doblamos las puntas sobrantes hacia el centro.

Colocos el nailon film y precionar para que se una bien.

Realizar mas caramelo con 30gr azúcar y un poco de agua.

Y colocamos sobre el matambre en zig-zag, llevar al horno por 50a 60minutos, escurrir el agua cada 15 minutos.

Ya pronto desmoldar en caliente. Comer tibio. tambien se puede comer frio. Llevando a la heladera por 1hora y a desgustar en familia!!!!!

Así queda al cortar.