Pollo a la mostaza (light) y brócoli sobre puerros
Una receta simple, que lleva algo de trabajo pero que les dará un plato final sofisticado y estético. Además es súper light. Ideal para una cena íntima o un agasajo de pocas personas. Pruébenlo.
Pollo a la mostaza (light) y brócoli sobre puerros
Una receta simple, que lleva algo de trabajo pero que les dará un plato final sofisticado y estético. Además es súper light. Ideal para una cena íntima o un agasajo de pocas personas. Pruébenlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir el brócoli. Salar a gusto el agua. Cuando esté tierno colamos y reservamos.
- 2
Lavamos y cortamos todos los vegetales y las pechugas las cortamos por la mitad.
- 3
En una cacerola, ponemos los vegetales con un poco de aceite. Luego ponemos el pollo. Finalmente incorporamos el verdeo. Salpimentamos y ponemos a cocinar en fuego medio por 15 minutos.
- 4
Cortamos la parte verde del puerro y la cebolla en tiras. Ponemos en cacerola pequeña a cocinar.
- 5
Cortamos el caldo y le agregamos un poco de agua caliente. Se lo incorporamos al pollo.
- 6
Retiro el colchón de vegetales y los pongo en una cazuela y sobre ellos el brócoli. Luego agrego quedó en hebras y dejo listo para gratinar.
- 7
Agrego el queso crema y la mostaza en el pollo. Revuelvo y le agrego dos cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua fría. Esto permitirá que espese.
- 8
Cuando logro el espesor deseado retiro del fuego y emplatar agregándole las semillas de mostaza y se sésamo.
- 9
Finalmente emplatar también el brócoli con su colchón de vegetales. Yo tenía unas olivas negras que las puse al final. Ahora que lo veo, no quedaron muy bien, pero ya saqué la foto así.
- 10
Recomiendo para este plato un vino Cavernet Franc suave. Y a disfrutar. Quedarán muy pero muy bien con este plato. Gracias. Hasta la próxima.
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