Para la masa de la base mezclar con las manos 250 de manteca, 1 taza de harina, 200 gr azúcar, 1 huevo, un chorrito de esencia de vainilla y el bicarbonato.

Cuando este todo mezclado envolver en film y dejar enfriar en la heladera

Relleno de lemon curd: batir a mano la maicena los 250gr de azúcar, la maicena, los 4 huevos y 4 yemas hasta que quede liso sin grumos.

Poner la mezcla en una cacerola a fuego bajo medio y agregar sal, jugó de limón y ralladura. Agregar la manteca hasta que se derrita.

Dejar que empiece a burbujear, MEZCLAR TODO EL TIEMPO.

Cuando se espesa batir sin parar por un minuto, que no queden grumos.

Sacar la masa del principio y amoldar en una fuente, pinchar con un tenedor la base y colocar en horno moderado por 25 minutos aproximadamente hasta que este levemente dorado.