Extender el filete de pollo y agregar una rebanada de jamón y queso. Enrollar (si desea puede poner palillos). Continúa así con todos los filetes.

Pasa cada pechuga por harina, después por el huevo batido y por último por el pan molido. Sacude el exceso y reserva.

En una cacerola agrega bastante aceite y déjalo calentar mucho tiempo. (Entre más caliente esté el aceite menos grasa absorberán las pachugas.

A fuego bajo fríe las pechugas de pollo una por una hasta que estén doradas y bien cocidas. Sácalas y escúrrelas. Mételas al horno por 15 minutos a 150° centígrados.