Crema pastelera
Receta de crema pastelera para postres. Yo la hice con edulcorante (sucralosa) liquido. Es mas facil de hacer de lo que parece. Solo hay que ser pasiente y cocinar todo a fuego minimo y sin dejar de revolver mientras se cocina.
Crema pastelera
Receta de crema pastelera para postres. Yo la hice con edulcorante (sucralosa) liquido. Es mas facil de hacer de lo que parece. Solo hay que ser pasiente y cocinar todo a fuego minimo y sin dejar de revolver mientras se cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Yo reemplace el azúcar por edulcorante liquido (apto para cocinar) y queda muy bien. Para convertir las medidas deben dividir la cantidad de azúcar pedida en 12,5 y les dará el resultado del liquido.
100 gr / 11,5 = 8 ml
Los botes de edulcorante suelen decir en el envase la equivalencia en azúcar.
El mio decía: 2 cditas de te al raz = 50 gr de azúcar.
- 2
Tomar 3 huevos y separar las yemas (parte amarilla) de la clara*. Colocar la llema en un recipiente y batir un poco. Solo hasta romperlas.
Agregar la maizena (son 2 1/2 cucharadas soperas) Recomiendo tamizarla (pasar por colador) primero para evitar grumos.
Mezclar todo muy bien (con batidor manual o tenedor).
- 3
En una cacerola poner a calentar la leche (entera o descremada) -Son 2 tazas aprox- y agregar el azucar o edulcorante revolviendo hasta que la leche hierva y la azucar se haya disuelto. Retirar del fuego.
- 4
Verter un poco de la leche sobre la 1 mezcla (yema y maizena) y revolver bien para evitar grumos. Luego verter la mezcla de vuelta en la cacerola y regresar al fuego sin dejar de revolver.
Esperar a que comience a espezar. Agregar esencia de vainilla/canela/ralladura de limon, lo que tengan.
Una vez que haya espezado verter en otro recipiente y dejar enfriar.
Recomiendo tapar con papel film pegado a la crema.
Reservar hasta el momento de usar. - 5
Para separar las yemas partir con cuidado el huevo por la mitad y pasar la yema de una cascara a la otro dejando caer solo la yema.
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios