Sartenada de lagarto ibérico en salsa de piquillos

Name: Sartenada de lagarto ibérico en salsa de piquillos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tira lagarto ibérico en dados; 1 lata pimiento del piquilo; 2 patatas; 100 ml Nata; Aceite de oliva; 1 cucharada paté de pimienta; granos pimienta; 1/2 cucharada mostaza vieja; aceite; sal; pimienta

Hector B @HBBa

Barcelona

Sartenada de lagarto ibérico en salsa de piquillos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 tiralagarto ibérico en dados
1 latapimiento del piquilo
2patatas
100 mlNata
Aceite de oliva
1 cucharadapaté de pimienta
granospimienta
1/2 cucharadamostaza vieja
aceite
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén ponemos un chorro de aceite y añadimos el lagarto sal pimentado, lo marcamos y reservamos
2

En la misma sartén, ponemos la nata, la lata de piquillos, sal y media cucharada de mostaza, cuando rompa a hervir, retiramos y trituramos.
3

Mientras freímos las patatas a fuego no muy alto, queremos que se pochen.
4

Mezclamos la nata con el lagarto y unas bolas de pimienta y dejamos cocinar unos 7 minutos
5

En una sartén ponemos las patatas y echamos por encima el lagarto en su salsa de piquillos.