Hervir la mandioca en agua salada y en caliente hacer el puré rey mezclar con el huevo y la harina de maíz.

Amasar muy bien e ir haciendo pequeños bollos.

Extender uno a uno con el palo para amasar y enpolvorear con harina de maíz.

Cortar unos redondeles, rellenarlos, hacer el repulgue y freír.

Para el relleno: cocinar la carne y luego Molinar.

Elaborar una salsa con cebolla, ajo, carne, pimiento verde, sal a gusto, mezclar todo y enfriar.

Agregar los huevos duros, rellenar las tapas para empanadas freír en abundante aceite y servir inmediatamente.

Para hacer al horno, disponga las empanadas en una fuente para horno aceitada y previamente pincelada con huevo batido.