Paso a paso
- 1
Masa: Hacer corona con la harina, agregar la sal sobre los bordes y en el centro trabajar la grasa con la levadura e ir incorporando el agua.
- 2
Amasar hasta conseguir una masa homogénea y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- 3
Desgasificar y estirar. Untar el empaste (grasa y harina mezclados) sobre la masa y doblar de forma que queden 6 capas.
- 4
Estirar la masa doblada desde el centro hacia arriba y abajo, hasta los 3 cm. aproximadamente.
- 5
Pinchar con tenedor y cortar las galletas del tamaño deseado con cuchillo filoso.
- 6
Dejar leudar durante 30 minutos aproximadamente. y hornear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel le encantará ver cómo quedó.
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