Poner la harina, la leche, los huevos, la esencia de vainilla y la pizca de azúcar en un bol y revolver muy bien hasta que no queden grumos.

Una vez echa la mezcla poner un poco de manteca en la sartén.

Poner un poquito de la mezcla en la sartén caliente y esperar a que se cocine de un lado y dar vuelta, y esperar a que se cocine del otro lado. Repetir hasta que se termine la mezcla.

Servir calentitos con dulce de leche (o lo que quieras ponerle a los panqueques).