Vitel tone navideño

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

El plato que no puede faltar en tu mesa de Navidad.

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. ---------Para hacer el peceto:
  2. 1 kgpeceto
  3. 1cebolla de verdeo
  4. 1zanahoria
  5. 1 ramitaapio
  6. 2 dientesajo
  7. 1puerro
  8. 1 hojalaurel
  9. sal
  10. Para la salsa del vitel tone
  11. 1/4 litrocrema de leche
  12. 1 lata6 anchoas
  13. 1 lataatún en aceite de oliva o al natural de 250 grs
  14. 1/2 vasocaldo de cocción del peceto
  15. sal y pimienta
  16. 100 grsalcaparras

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hervir el peceto con todas las verduras durante 1 hora, hora y media. luego apagar el fuego y dejar en el caldo hasta que se enfrie. Luego cortar en rodajas .

  2. 2

    Poner el atún, las anchoas y el caldo en la licuadora o minipimer, licuar hasta que quede una pasta.

  3. 3

    Agregar la crema de leche, salpimentar y mezclar.

  4. 4

    Poner las rodajas de peceto en una fuente e ir cubriendolas con la salsa, vierte el resto de la salsa hasta cubrirlos.

  5. 5

    Agregar las alcaparras y poner en la heladera hasta el momento de servirlo.

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Escrita por

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola a tod@s. Soy Alicia , argentina viviendo en Alicante y y me encanta cocinar. . Mi Instagram: aliciacookpad búscame 🤗
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