Pavo relleno para Navidad con frutas y frutos secos
Un pavo relleno ideal para las fiestas de Navidad. Este año tenemos unas Navidades un poco atípicas y no voy a cocinar así que aprovechando el ambiente navideño del fin de semana largo he estado cocinando recetas festivas. Ayer quise hacer un relleno especial sin pan y opté por probar con una combinación de cava, frutas, frutos secos, hierbas frescas y cuscús. Resultó estar riquísimo así que comparto la receta. Los tiempos de asado dependen del tamaño del pavo. Este pavo pesó 4 kg así que calculé 20 mins por kg, mas 90 mins. Es decir total tiempo en el horno 2 horas y 50 minutos. Y de reposo después de sacarlo, 30 minutos. Si el pavo pesa menos de 4kg, hay que sumar 70 minutos en vez de 90. Feliz Navidad 🎅
Pavo relleno para Navidad con frutas y frutos secos
Un pavo relleno ideal para las fiestas de Navidad. Este año tenemos unas Navidades un poco atípicas y no voy a cocinar así que aprovechando el ambiente navideño del fin de semana largo he estado cocinando recetas festivas. Ayer quise hacer un relleno especial sin pan y opté por probar con una combinación de cava, frutas, frutos secos, hierbas frescas y cuscús. Resultó estar riquísimo así que comparto la receta. Los tiempos de asado dependen del tamaño del pavo. Este pavo pesó 4 kg así que calculé 20 mins por kg, mas 90 mins. Es decir total tiempo en el horno 2 horas y 50 minutos. Y de reposo después de sacarlo, 30 minutos. Si el pavo pesa menos de 4kg, hay que sumar 70 minutos en vez de 90. Feliz Navidad 🎅
Paso a paso
- 1
Sacar el pavo del frigorífico. Exprimir la lima y la naranja
- 2
Echar los arándanos en un bol. Regarlos con el cava
- 3
Añadir el zumo de.naranja y lima y dejar en remojo
- 4
Lavar, pelar y trocear 2 cebollas. Sofreír. Lavar y cortar las hojas de salvia y tomillo
- 5
Cortar en trocitos el apio. Cuando la cebolla está ablandecida agregar el apio y las hierbas. Remover.
- 6
A los cinco minutos echar los arándanos con el cava y zumo
- 7
Y también los anacardos
- 8
Agregar una pizca de sal y pimienta y dejar durante 15 minutos a fuego lento. Poner el horno a precalentar a 250°. Preparar el vaso de caldo y el cuscús.
- 9
Echar el caldo. Subir el fuego y en cuanto empiece a hervir, echar el cuscús
- 10
Remover bien y tapar. Dejar durantr 5 minutos y mientras tanto, preparar el pavo.
- 11
Lavar el pavo bien y secar con un paño de cocina limpio. Con las manos bien limpias, frotarlo con una mezcla de aceite, sal (una cucharadita) y pimienta.
- 12
Forrar una bandeja de horno con papel plata, dejando suficiente cada lado para poder tapar el pavo después de rellenarlo. Colocar el pavo encima de la bandeja. Volver a lavarse las manos.
- 13
Volvamos al relleno. Destapar la sartén. Si el cuscús no ha absorbido todo el caldo, poner el fuego alto y remover para que se evapore el exceso
- 14
Apagar y, con la ayuda de una cuchara larga, rellenar el pavo
- 15
Rellenar todo el hueco pero sin apretar demasiado
- 16
Cerrar el pavo en el papel e introducir en el horno (240°). Después de media hora bajar la temperatura a 180° y dejar 90 minutos mas.
- 17
En un cazo poner el cuello y las vísceras del pavo con un tallo de apio, una cebolla pelada, una hoja de laurel y 2 dientes de ajo. Es para la salsa gravy (ver el enlace en la nota para ver cómo hacerla)
- 18
Pasados los 90 minutos a 180°, retirar el papel del pavo - es más fácil si alguien te ayuda. Así una persona levanta un lado del ave con dos espátulas y la otra persona retira el papel. Regar el pavo con los jugos y volver a introducir 50 minutos mas.
- 19
Durante esta última hora, regar el pavo cada 15 minutos. Para comprobar que está hecho, pinchar la parte interior del muslo donde está unido al cuerpo con un pincho. Si los jugos salen transparentes está listo. Si no, pues necesita más tiempo. Dejarlo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo. Puedes usar esta media hora para preparar las verduras y terminar el gravy.
- 20
Servir en una fuente con el relleno en el centro. Regar el pavo con un poco de gravy y poner el resto en una jarra en la mesa
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Servir con verduras de temporada. Feliz Navidad y sobre todo ¡Muy buen provecho! ☺
Recetas similares
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Pavo relleno de Navidad
Con esta receta el pavo siempre queda jugoso sin importar lo grande que sea. Se puede rellenar y bridar con antelación, después, solo hay que meterlo en el horno y, mientras se hace, nos da tiempo a terminar el resto de la cena.Aunque este pavo es típico de Acción de Gracias, en mi casa es ya un clásico de Navidad.
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Pavo relleno de Navidad
Pavo relleno para Navidad, Fin de Año o Thanksgiving - en mi caso es nuestra comida navideña tradicional. También para el pavo de Thanksgiving!! En Navidad nunca tengo tiempo a publicarr mi pavo relleno de navidad, paso a paso porque vamos a mil y hay tanta alegría, sabores, olores y emociones en la casa que sería imposible publicar una receta!! Pero hoy sí puedo hacerlo - espero que os guste :-) Y aquí tenéis la receta del relleno: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167145-relleno-pavo-navideno y el gravy: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167221-gravy-para-pavo
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Pavo relleno de Navidad
Esta es la receta del pavo RELLENO de Navidad que hacia siempre mi madre, que era una cocinera de primera
Agujo -
Pechuga de pavo rellena para navidad
En casa es tradición comer pavo relleno el día de Navidad, sin embargo, este año me decidí a hacer un plato similar pero rellenando solo la pechuga.Para ello, compré una pechuga grande y preparé una buena cantidad de relleno. No presentó ninguna dificultad a la hora de rellenarlo y cerrarlo y quedó realmente muy jugosa.He seguido las instrucciones de un cuaderno de recetas de mi madre en el que recomendaba que cuando un ave es grande, resulta muy adecuado inyectarle algún tipo de bebida como coñac, brandy o whisky. Este proceso lo hice la noche anterior para que, de esa manera, el sabor del licor se impregnase más en la carne.Por supuesto, lo acompañamos, además de con brécol escaldado y patatas inglesas horneadas, con nuestra esperada salsa de pan y salsa de manzanas viejas. Y digo esperada, porque sólo la tomamos el día de Navidad y es una auténtica delicia.Según las tradiciones de cada país, el pavo relleno se prepara para una fecha u otra, en EEUU y Canadá es típico preparar pavo relleno el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
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Pavo relleno
Es una genialidad mía, toma ya como Dalí....La cuestión que en mi casa en Navidad no puede faltar el pavo rustido. Pero se me antojo de hacer un pavo relleno estilo americano. Así pues me ha salido un pavo relleno, rustido, americano catalán.
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Pavo relleno con ciruelas y manzana glaseado con miel y naranja
Exquisita pechuga de pavo rellena, muy apropiada para poner en cualquier mesa estas Navidades.Una deliciosa mezcla de sabores, dulces y salados, con los que sorprenderemos a nuestros comensales.Un plato de fácil elaboración y muy asequible.FELIZ NAVIDAD.
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Pavo relleno
Sencillo plato que te encantara son muslos de pavo deshuesadosVer Video RECETA: https://youtu.be/3uJiNB-z5aQ
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Pavo relleno asado
El PAVO es el gran protagonista de la festividad de Thanksgiving (Acción de gracias) y Navidad o Fin de Año, el pavo relleno (stuffed turkey). Cada año en Thanksgiving se consumen en más de 170.000 toneladas de pavo. Esto se debe a que la tradición de esta cena es utilizar los ingredientes originarios de los indios nativos de EEUU, es una cena muy similar a la cena de Navidad. Esta fiesta se celebra desde octubre de 1863, el ultimo jueves del mes de noviembre.El presidente de los EEUU indultara a uno de ellos y la ceremonia se llama Perdón annual del pavo nacional (annual pardoning od the National Turkey), generalmente es un pavo de 40 libras con al menos 22 semanas de nacido, el pueblo vota los candidatos para ser presentados al presidente. Y de formo jocosa también se llama Día del pavo (Turkey Day).El pavo se hace asado relleno y se acompaña con salsa de arándanos, verduras (judías verdes, puré de patatas, patata dulce, cebollas asadas, etc.; los postres mas tradicionales son el Pay de nuez pecana (Pecan Pie), tarta de manzana (Apple pie), Pastel de calabaza o la Tarta de batatas (Sweet potato pie).El relleno más tradicional es que lleva pan, condimentos y mantequilla.
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Pavo relleno de frutos rojos en salsa y guarnición de trigueros y tomate con albahaca 🌿
#DelantalDorado23Y aquí una receta muy rica y fácil de hacer.El pavo relleno es de los ya precocinados que me regaló mi madre, creo que los compra en Lidl y están bastante buenos. Os dejo la receta de cómo lo preparé por si os animáis a hacerlo.Feliz día!! 😘😘
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Pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pistachos🎄
Ideal para compartir en familia, con una riquísima salsa de manzana y verduras.
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Pavo relleno de jamón y queso
Hace unos días hice este rollo de pavo relleno y otro diferente que ya puse la receta "Solomillos de pavo rellenos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/46614-solomillo-de-pavo-relleno)". Este es el que le hice a mi marido, con jamón serrano y queso rallado mozzarella, porque como hay poco espacio para meter el relleno, pensé que una loncha de queso, iba a salir el queso por todas partes.Le hice una salsa aparte, pero a mi personalmente me gusta más la salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas) que está en mi recetario, dejo el enlace por si os gusta más. Lo dejo a elección del consumidor .
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Redondo de pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pasas🍗🎄
Los redondos de carne rellenos son una opción magnífica para las comidas y cenas navideñas. Son muy variados y se pueden conseguir de casi cualquier tipo de carne. El pavo es especialmente jugoso y además necesita menos tiempo de cocción. En esta ocasión hemos cocinado uno Con un relleno muy especial, el queso de cabra combina a la perfección con los dátiles y las nueces que lleva la salsa casera, además de con la manzana que va también dentro. Al llevar también pasas le hemos puesto un buen vino moscatel a la salsa. Simplemente delicioso. -
Gravy o Salsa de pavo relleno con sidra y nueces
Gravy. Es imprescindible haber cocinado el pavo relleno para crear esta salsa especial de #thanksgiving en #mirecetario #1receta1árbol #onerecipeonetree
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Pavo relleno de trigueros y mostaza con puré de verduras asadas
Pechuga de pavo rellena de espárragos trigueros y champiñones con mostaza, acompañada de un puré de verduras asadas.
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Pavo relleno asado al horno
Existen numerosas recetas de pavo al horno, comida muy típica en las Navidades. Los americanos acostumbran prepararlo el día de acción de gracias, pero su relleno consiste básicamente en verduras, mientras que aquí aporto una receta familiar relleno de carne picada y frutos secos, entre otros ingredientes. Queda sabroso, jugoso y el relleno queda todavía mejor que el pavo, con lo que suele ser de lo que más repiten los comensales.
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Redondo de pavo relleno de pimiento, piñones, orejones y ciruela en salsa
Un buen plato para estas fiestas. #lospancorbo #pavo #redondo #Navidad #celíacos
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Redondo de pavo relleno a la naranja y en salsa de cava
Este rustido, se puede hacer para celebraciones y también para fiestas Navideñas. Sale muy bueno, y económico. -
Patorra de pavo rellena con salsa de almendras y nata
Las carnes rellenas son exquisitas y muy apropiadas para ocasiones especiales. Son entretenidas, pero merece la pena y tienen la ventaja de que puedes dejarlas hechas el dia anterior, aparte de que está mejor de un dia para otro.
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Jamón de pavo relleno
Estas navidades pasadas compre dos jamoncitos de pavo, pero acabaron perdiéndose en las profundidades del congelador, la verdad es que andaba buscando un solomillo, pero al ver los jamones de pavo, se me antojo cocinarlos.Realmente pensaba hacerlos como suelo hacer la mayoría de veces el pollo, pero como siempre me gusta cotillear que hacen los demás, con el ingrediente principal que voy a utilizar, en “Cookpad” encontré una estupenda receta que nos mostraba “Cocinando para todos” sus “Muslos de pavo rellenos”.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1048853-muslos-de-pavo-rellenosReceta original en vídeo:http://www.youtube.com/watch?v=rbdUbRHUVXg
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Pechuga de pavo rellena
La carne de pavo tiene muy poca grasa, por lo que es muy sana, pero requiere un relleno que le dé jugosidad. En este caso unas espinacas. Como sobraron del relleno, las he puesto también como guarnición y, para mi gusto, ha quedado un plato redondo.
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Redondo de pavo relleno con salsa
Receta que aprendí de mi ex suegra y buena amiga, además de muchas otras que también publicaré cuando las cocine#principales
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Rollitos de pavo rellenos al vino blanco
Se encuentran pechugas de pavo grandes en el mercado con las que se pueden hacer unos rollos rellenos exquisitos como éstos.La salsa, de vino blanco le da un aroma especial. -
Redondo de pavo relleno en salsa 🦃
Ante la imposibilidad de poderse juntar en estas fechas, aprovechemos hacer una rica receta en familia... para que en próximas fechas estemos todos y poder mejorar el plato...🥰#ElGordoDeCookpad#ElSaborDeLosRecuerdos
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Gravy de Pavo exprés ¡la clave para el Pavo relleno!
Ayer hicimos un pavo relleno para juntarnos amigos con los nenes y estar un rato con una cena especial antes de las fiestas. Con la excusa de acción de gracias, nosotros encontramos un día para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Como no tenía todo para hacer el gravy de pavo como la receta de @becky pero si toda la info para este súper gravy express!!!!
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Pechuga de Pavo (Relleno)
#98. Este relleno con pechuga de pavo viene genial tanto para bocatas como para rellenar fajitas, quesadillas, sincronizadas, etc.
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Redondo de pavo relleno de bacon en salsa
Este redondo de pavo relleno con bacon, ya lo venden así. Pero también se puede comprar sin relleno y mecharlo en casa con el bacon. Esta receta la ha hecho mi hija Eva. -
Pierna de pavo rellena al horno
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=li2P9qecFIUPreparada así queda una carne súper tierna y con mucho sabor, que además se prepara rápido y se cocina en el horno.
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Solomillo de pavo relleno
Compré un pack de solomillos de pavo para hacerlos o bien a la plancha o rellenos. Hoy he hecho la mitad, uno relleno con manzana y nueces y otro con otro relleno para mi marido que pondré también la receta. Esta receta es muy económica y queda muy bien para celebraciones además de ser muy saludable.La carne queda muy jugosa con la manzana, aunque la idea era que las manzanas que he puesto de guarnición, hacerlas puré, pero tenia mucha prisa porque tenia que salir pronto de casa y no me ha dado tiempo. Ya que he perdido bastante tiempo, haciendo dos recetas y dos emplatados con guarniciones diferentes.Os aconsejo hacer el puré, yo lo he hecho otras veces con pollo o cerdo y va muy bien para acompañar carnes. Dejo el enlace por si os gusta más puré de manzanas con Pedro Ximenez (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34000-pure-de-manzana-con-pedro-ximenez) -
Rollitos de pavo rellenos, patatas y zanahorias al perejil
El ingrediente estrella en esta receta es el perejil. Tanto el relleno en los rollitos de pavo como las patatas y zanahorias llevan perejil fresco picado.Al final de la receta puse como opcional pincelar la carne con un poco de aceite mezclado con un poquito de miel. Esto es para que la carne no quede con un aspecto seco.
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Solomillo de pavo relleno
En Mercadona lo venden como solomillo de pavo y viene envasado en dos trozos, en realidad es pechuga de pavo que al ser más grande lo parten a la mitad.
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