Cortar el pimiento en cuadrados o rectángulos generosos. Posteriormente los salteamos hasta que doren y reservar.

En la misma sartén que hemos salteado los pimientos aprovecharemos el aroma que dejaron y adicionamos un poquito más de aceite y cuando esté caliente le adicionamos los muslos hasta dorar por todos los lados. Mover de vez en cuando para que no se pegue (10 minutos aproximadamente)

Cuando este el pollo doradito le adicionamos los pimientos previamente salteados y lo dejamos todo junto con tapa durante 15 minutos a fuego bajo. Los pimientos soltarán toda la humedad y se creará una salsa junto al pollo que es para chuparse los dedos y mojarse con pan. Esta receta es francamente facilisima y deliciosa. Nota: Es importante que los muslos tengan su hueso y su piel ya que le dan aún más sabor.

Combina bien acompañado de arroz, patatas o pasta.