Tortilla de acelga y espinacas con queso exquisita

Name: Tortilla de acelga y espinacas con queso exquisita
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 atado acelga; 1/2 atado espinacas; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 3 dientes ajo; 2 cdas aceite de oliva; 4 huevos grandes; 1/2 taza queso rallado; sal y pimienta a gusto; nuez moscada a gusto; queso fresco opcional

Pamela Sanchez @pamela_

Málaga España

#CocinamosConVerduras

Tortilla de acelga y espinacas con queso exquisita

Pamela Sanchez @pamela_

Málaga España

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Ingredientes

1/2 atadoacelga
1/2 atadoespinacas
1cebolla
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
3 dientesajo
2 cdasaceite de oliva
4huevos grandes
1/2 tazaqueso rallado
sal y pimienta a gusto
nuez moscada a gusto
queso fresco opcional

Guardada

Paso a paso

1

Blanquear la espinaca y la acelga, 1 minuto en agua hirviendo con sal e inmediatamente pasar a agua fría. escurrir bien (yo use el escurridor de verduras centrífugo, es bárbaro) reservar.
2

Picar la cebolla junto con el Morrón y el ajo, poner a rehogar hasta que se transparente.
3

En un bol batir los huevos, agregar la acelga y espinaca picada, la cebolla y morrones, agregar el queso rallado condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4

En la sartén que usamos para freír los vegetales agregar un poco más de aceite de ser necesario, calentar y volcar la preparación, cocinar unos minutos, dar vuelta con una tapa o plato, colocar queso fresco y cocinar a fuego bajito unos minutos tapada, apagar el fuego manteniéndose tapado unos minutos más para que se derrota bien el queso y LISTO A DISFRUTAR espero les guste 🤗