Merluza a la manchega
Le puse ese nombre por mi tierra 😊
No le puse foto por que escribí la receta y la borré entera sin querer, cuando la haga otra vez las pongo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cortamos los pimientos en tiras al igual que la cebolla y los ajos
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En una sartén con bastante aceite ponemos SOLO el pimiento
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Después cuando este un poco echo los pimientos ponemos la cebolla y los ajos
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Mientras cogemos la merluza, salpimentamos al gusto y rebozamos en harina de freír
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Las freímos(que no queden secas) y las sacamos para dejar en una fuente de cristal o el recipiente que quiera poner(a mi se me rompieron al rebozar 😅)
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Cuando el sofrito esta, lo retiramos en un plato para quitar el aceite excesivo,
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Al quitarlo dejamos un poco de aceite y volvemos a poner el sofrito, desde de eso le ponemos el tomate triturado y le echamos azúcar para quitarle la acidez(dos cucharadas soperas) y sal al gusto
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Removemos unos 20 minutos(no se puede dejar de remover por que se pegaría)
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Cuando queden 5 minutos probaremos a ver como va y si le falta sal le echamos(si no no)
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Si queda muy denso le podremos echar un poco de tomate frito(pero esos son trucos de cada uno 😉)
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Apartamos el sofrito y ponemos encima de la merluza(yo no las remuevo)
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Y ya estaría, apartar, preparar pan y a comer ☺️
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