Merluza en salsa verde
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dorar los dientes de ajo picados junto con la cebolla picada. Dejar que se poche y añadir la cucharada de harina y rehogar.
- 2
Verter el vino blanco y la mitad del caldo.Añadir el perejil picado. Salar y remover hasta obtener una salsa.
- 3
Añadir las gambas. Cocer un par de minutos. Reservar.
- 4
Sazonar la merluza y añadirla a la salsa.cocinarla 5 minutos y reservar.
- 5
Escalfar los huevos unos 4 minutos en una cacerola aparte con agua, sal y un chorrito de vinagre reservar.
- 6
En la batidora picar un manojo de perejil junto con el caldo de pescado sobrante. Colar el jugo y añadirlo a la salsa.
- 7
Servir la merluza y las gambas con la salsa por encima y al lado el huevo escalfado.Ya me diréis si os gusta.
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