Fartons Valencianos
Asuncion Ceacero @cook_9276767
Es especial para mi porque me encanta la horchata y como no...las rosquilletas y los Fartons
Fartons Valencianos
Es especial para mi porque me encanta la horchata y como no...las rosquilletas y los Fartons
Paso a paso
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Calentar agua que no queme y poner levadura fresca mezclado bien poner un poco de azúcar de la que se pesó...pues esto hace que suba más la masa y reservar tapado no menos de media hora
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En otro recipiente se pone harina tamizada que se mezcla con la sal
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Se hace un volcán en la harina y se introduce los huevos batidos con el azúcar en el centro y se amasa bien
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Se agrega la masa madre que ésta ya subió el doble de su volumen
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Se amasa todo media hora y se deja reposar tapado con un trapo y en lugar cálido
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Luego pasado su tiempo se vuelve a amasar se sacar el aire y se hace bolitas de 30 gramos
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Con rodillo estiramos la masa en tiras verticales luego ovaladas se enrollan y que el pliegue quede boca abajo sobre el papel de hornear se deja espacio para cuando suba no se monten unos con otros
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Se tapan y se espera que suba de nuevo el doble del tamaño
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Se calienta el horno...y se introduce los Fartons...a 160° hasta ver que toman color 30 minutos mínimo horneado
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Se hará una glasa con azúcar glass que puedes hacer moliendo azúcar normal en molinillo de café una vez realizada se agrega agua caliente a cucharada para que no se quedé líquida...si se enfría calienta en microondas....con pincel pasar superficie fartons al salir del horno
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Resultado
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Riquísimo
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hostelera y psicóloga
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