Crema Andaluza
Carmen Ruiz Gálvez @cook_9256988
Basada en las riquísimas "poleás" con un toque personal....
Crema Andaluza
Basada en las riquísimas "poleás" con un toque personal....
Paso a paso
- 1
En una sartén se pone a calentar el aceite y se echan el anís en grano, la corteza de limón y la cancela (la rompemos con las manos)
- 2
Sin que se queme el anís en grano, apartamos del fuego y colamos el aceite
- 3
Una vez colado, volvemos a poner al fuego y añadimos el azúcar y a continuación la harina y movemos
- 4
A continuación añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover con unas varillas. Seguimos moviendo hasta que tenga consistencia de natillas. Añadimos la leche condensada y el chorreoncito de anís. Seguimos moviendo para que no se pegue al fondo.
- 5
Apartar del fuego y volcar en un recipiente de cristal. Esperar a que se enfríe y meter al frigorífico tapado un papel film (el papel film debe estar en contacto con la crema para que no se crea costra) hasta el momento de servir.
- 6
Para servir, utilizar recipientes individuales, espolvorear con azúcar y quemar con el soplete de cocina. Si no tenéis, otra opción es servir espolvoreado de azúcar con canela.
- 7
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ruiz Gálvez le encantará ver cómo quedó.
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