Pinchos de carne y verduras
Paso a paso
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Consigues el condimento especial para pinchos morunos o pinchos rojos, puedes hacer de forma casera mezclando comino, pimienta negra molida, jengibre, pimentón dulce, cúrcuma y azafrán con ajo, zumo de limón, sal y aceite.
- 2
Trocea la carne y deja macerar por uno o dos días en la mezcla, ya sea comprada o preparada según las indicaciones anteriores. Añade a este macerado el aceite y revuelve bien para que la carne se impregne
- 3
El día de la preparación, pela y corta todas las verduras en trozos de una bocado, más o menos iguales al tamaño de los trozos de carne de los pinchos.
- 4
Para formar las brochetas, inserta trozos de carne alternando con las distintas verduras, puedes rematar cada pincho toque elegante.
- 5
Para cocinarlos puedes hacerlos fritos, o preferiblemente a la plancha con una mínima cantidad de aceite, recuerda que los pinchos, al estar macerados, ya tienen algo de aceite.
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Sirve las brochetas de carne y verduras al momento. Y si te gustan este tipo de platos puedes revisar las recetas
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