Empanada de carne y plátano
Hoy os presento una empanada muy extraña, sin harina, utilizando plátanos maduros y salsa boloñesa, con forma de flor.
Receta de salsa boloñesa:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/02/salsa-bolonesa-ii.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La preparación de esta receta es rápida y fácil, además de ser espectacular su presentación y su sabor.
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Pelamos y troceamos los plátanos que han de estar muy maduros. Aplastamos los plátanos en un plato con la ayuda de un tenedor (se puede usar el pasapurés).
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En un bol, batimos los huevos, mezclamos estos con la leche, la mantequilla, la sal y el puré de plátanos.
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Aceitamos un molde de silicona y colocamos la mitad de esta mezcla. Sobre ella colocamos la salsa Boloñesa (la tenía sobrante de otro día en el congelador), procurando que no se acerque mucho a los bordes.
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Cubrimos con el resto de la masa realizada con los plátanos y demás ingredientes. Alisamos la masa y la colocamos al horno a unos 180º, calor arriba y abajo, a partir de horno frío, alrededor de una hora.
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Ir vigilando pinchando con el palo de una broqueta hasta que este quede limpio, os aviso que mi horno es lento, o sea que probablemente necesitéis menos tiempo de cocción.
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