Suffle de verduras 🌱

Jaz Gallardo
Jaz Gallardo @cook_7173178
Uruguay

Riquísima y saludable receta!!

Suffle de verduras 🌱

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Ingredientes

8 raciones
  1. 1zapallo anco mediano
  2. 2boñatos chicos o 1 grande
  3. 1cebolla
  4. 1zapallito
  5. 1/2morrón
  6. 6zanahorias medianas
  7. Queso rallado
  8. 3huevos
  9. Pan rallado
  10. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Después de hervir todas las verduras (con el caldo hice una sopa) las hacemos puré o en su defecto, como a mi me pasó con la zanahoria, si algo está demasiado duro lo picamos en cubitos. Seguimos haciendo puré y revolviendo hasta que se enfríe.

  2. 2

    Cuando está a temperatura ambiente le agregamos queso rallado a gusto (yo le puse 1 taza) y salpimentamos.

  3. 3

    Ahora partimos los huevos separando la clara en otro bol y la yema la inorpormos al puré.

  4. 4

    Batimos las claras a nieve y la incorporamos al puré con movimientos envolventes.

  5. 5

    Preparamos la asadera con un chorrito de aceite bien esparcido y espolvoreamos pan rallado en toda la superficie (esto le va a dar toque crocante, sino se pude usar harina también o antiadherente).

  6. 6

    Por último ponemos la mezcla en la asadera. Yo lepuse queso por encima.

  7. 7

    Llevamos al horno fuerte (a 290° lo puse yo) por 30 minutos aproximadamente, hasta que los bordes se vean tostados y la parte de arriba gratinada. A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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