Mozzarella rellena sobre lecho de crema de guisantes

Adela
Adela @ady_52118513y
Castellón

Es un plato sorprendente

Mozzarella rellena sobre lecho de crema de guisantes

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Ingredientes

  1. 2mozzarella de bufala
  2. 1 puñadoPasta al huevo
  3. 3Chalotas
  4. 150 gramosGuisantes
  5. 1 cucharadaMantequilla
  6. al gustoSal y pimienta
  7. 1 cucharaditatomate frito
  8. Pan rallado
  9. 1Huevo

Paso a paso

  1. 1

    Primero coceremos la pasta y reservamos

  2. 2

    Una vez cocida la rehogaremos con un ajo picado y perejil y un poco de mantequilla y partiremos la pasta con un tenedor y reservamos

  3. 3

    Meteremos la mozzarella en el microondas unos 30 segundos que podamos moldearla con las manos

  4. 4

    La haremos un agujero y metemos la pasta, cerraremos con la mano y se quedara una bola cerrada

  5. 5

    La pasaremos por huevo y pan rallado y freiremos en abundante aceite

  6. 6

    Mientras tanto hervimos los guisantes, escurriremos y lo sofreímos con la chalota picada y la mantequilla

  7. 7

    Añadiremos agua de cocción de los guisantes y pasaremos por un chino para que qued una crema fina

  8. 8

    Pondremos la crema en un plato y la bola de mozzarella encima y para decorar una cucharadita de tomate frito

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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