Crema de zanahoria*

🍷RAGICA🍴
🍷RAGICA🍴 @cook_9324768
TARRAGONA

Cuando retires el agua de la cazuela, reserva un poco por si es necesario añadirla al final, si la crema resulta demasiado densa*

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Ingredientes

50 minutos*
4 personas*
  1. 750 gzanahoria
  2. 2patatas pequeñas
  3. 1/2cebolla
  4. 100 mlnata líquida para cocinar
  5. 1 trocitopiel de naranja
  6. Comino (opcional)
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

50 minutos*
  1. 1

    Pela las patatas, lavalas y cortalas en dados. Pela también la cebolla y troceala. Raspa las zanahorias, despuntalas y lavalas. Cortalas en rodajas finas.

  2. 2

    Calienta un poco de aceite en una cazuela, agrega la cebolla y sofriela 5 minutos a fuego lento; no debe dorarse. Incorpora las patatas y las zanahorias y rehogalas un par de minutos, removiendo.

  3. 3

    Añade agua, la necesaria hasta cubrir las zanahorias, y cuece 20 minutos a fuego medio. Unos 3-5 minutos antes de que finalice la cocción, agrega la piel de naranja.

  4. 4

    Transcurrido el tiempo indicado, retire gran parte del agua de la cazuela, quita la corteza de naranja y añade la nata. Salpimenta y tritura.

  5. 5

    Pasa la crema por un colador chino y sirvela espolvoreada, si quieres, con una pizca de comino.

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