Partimos por la mitad el aguacate y lo vaciamos en un plato. Lo aplastamos con un tenedor hasta que quede una masa uniforme

Cortamos 1/4 de la cebolla y la preparamos a trocitos muy pequeños

Ponemos esta cebolla con el aguacate y la cucharadita de soja. Mezclamos bien y reservamos

Quitamos la piel al salmón y hacemos cuadraditos 1cm * 1cm. Cortamos el 1/4 de cebolla a cudraditos (al gusto) y la tómate como el salmón

Primero en un plato ponemos el salmón, le exprimimos el medio limón y mezclamos. A continuación añadimos la cebolla y el tomate mezclándolo todo.

Presentación: en un molde individual ponemos una base del aguacate y encima el salmón. Retiramos el molde y a comer.

Según el molde saldrán más o menos raciones. Con dos supremas individuales salen 3 raciones generosas