Ternera guisada con verduras y patatas
Una receta de inspiración tradicional.
Ternera guisada con verduras y patatas
Una receta de inspiración tradicional.
Paso a paso
- 1
Cortamos la ternera en dados, salamos y ponemos a sellar la carne en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Ponemos una olla con vino tinto y añadimos los dados de ternera y los dejamos a fuego lento. Dejamos reducir unos minutos y la añadimos el agua
- 3
A contunuación hacemos el sofrito en aceite de oliva con todas las verduras cortadas en juliana.Cuandoañadamos el tomate natural al sofrito rectificamos con un poco de sal y azúcar.Una vez que las verduras estén blandas, añadimos un chupito de brandy y las dejamos pochar
- 4
Añadimos al sofrito la salsa de tomate hasta que adquiera una textura consistente, después añadimos el romero y el orégano
- 5
Pelamos las patatas y las cortamos en pequeños dados
- 6
El sofrito una vez hecho lo añadimos a la olla en donde se esta cociendo a fuego lento la ternera.ver (paso 2)
- 7
Añadimos las patatas cortadas en pequeños tacos al guiso y le añadimos agua si es necesario.Dejamos cocer todo a fuego lento durante una hora y media.
- 8
Una vez que la carne está tierna y las patatas blandas, procedemos a emplatar.
Recetas similares
-
Ternera guisada con patatas y verduras
"Guisito de carne". Así llamaba de niña al guiso que preparaban en casa. He intentado recordar la receta paso por paso para compartirla con todos vosotros. Espero haber acertado con todos los ingredientes y pasos a seguir y que podais disfrutar de un plato tradicional con "sabor casero"
-
-
-
-
-
-
Ternera guisada con pimientos y cebolla
Es un guiso muy sencillo, aunque como todos los guisos lleva un poquito de tiempo, que hace que la carne quede muy jugos y con mucho sabor. El típico plato que bien caliente apetece cuando hace frío.
-
-
-
-
-
-
Ternera guisada
Las alcachofas pueden ser congeladas o en conserva. Si son en conserva, añadirlas junto al ajo, una vez sofritas las cebollitas.
Jesus Carranza -
Ternera guisada
Esta receta nos gusta mucho ya que mi madre la solia cocinar muchos domingos en casa cuando la familia nos reuniamos, es una receta sencilla y muy buena os la recomiendo.☺
-
-
Ternera guisada
Vi esta receta en una web llamada espiaenlacocina.com que recomiendo encarecidamente y me animé a hacerla. Este post va con algunas modificaciones mías Vega -
Ternera guisada
Os dejo una receta buenísima y con mucho sabor, clásica y en dos versiones... los ingredientes son los mismos para las dos ( cambiar ternera por seitán y caldo de carne por caldo de verduras en versión vegana)
-
Ternera guisada
Muy buena, ahora con la calor hago poco guisos, apetecen más las ensaladas.
-
-
-
Ternera guisada con setas
Receta de guiso de ternera con setas. Una manera diferente pero muy jugosa y sabrosa de preparar la carne de ternera.
-
-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios