Barbacoa estilo Sinaloa
Paso a paso
- 1
Licuar los chiles cocidos con las especies y el ajo (pimienta, cilantro, comino)
- 2
En una olla grande colocar la carne con las verduras previamente cortadas.
- 3
Agregar las hojas de laurel, el chile licuado, la coca, la cerveza y el Knorr Suiza y la sal al gusto, revolver todo ya sea con la mano o una cuchara grande. Rectificar el sabor.
- 4
Tapar con papel aluminio y la tapa de la olla, poner a fuego medio, estar revisando que no se pegue. Una vez que la carne este blanda retirar del fuego.
- 5
La pueden acompañar con frijoles puercos (la receta la subí hace un mes en esta página) y una sopa fría.
- 6
Para la sopa fría solo hay que cocer la sopa ya sea de codito, plumilla o tornillo, licuar crema y mayonesa con un poco de Knorr Suiza y chile morrón en lata o con chile poblano tatemado dependiendo si la quieren roja o verde.
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