Alcachofas rebozadas con crema de espinacas
Muy sencilla de hacer, y económica, es ideal para una cena, y nunca mejor dicho me llamo una amiga que venian a casa, ¿que preparo?creo que esa pregunta nos lo hemos echo todos ante un imprevisto, así que la imaginación se pone en marcha, abrí el frigo y allí estaban estos ingredientes que me iban ha sacar del apuro, como nos gusta mucho las alcachofas ya sean rebozadas, fritas etc.en tiempo de ellas las compro, y me puse a preparar esta receta que no solo les gustó sino que le dí la receta a mi amiga, así que al final todo resultó muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las alcachofas quitándole las hojas más duras(si son pequeñitas se parten por la mitad) se les unta limón para que no se pongan negras y se van echando en una cacerola con agua y sal.
- 2
Cuécelas hasta que estén tiernas, unos treinta minutos aproximadamente según sea la alcachofa de dura.
- 3
Se escurren bien y se pasan por harina y huevo y se fríen en una sartén con un diente de ajo y aceite.
- 4
Poner a cocer las espinacas (las he puesto de las congeladas, no tenia frescas, sale muy bueno también) y las patatas en agua con sal, un vez que estén cocidas pasarlas por la batidora para hacer la crema.
- 5
Se puede poner más patatas que espinacas para que el color no salga tan intenso.
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