Albóndigas vegetales sobre arroz
#mirecetario
#milibrode1000recetas
Un plato muy barato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco grande, une la col con las manzanas, las zanahorias, la patata y la cebolla. Agrega el huevo, pimienta blanca y sal. Mezcla bien los ingredientes. Si hace falta añadir un poco de leche o pan rallado. Deja reposar unos 15 minutos.
- 2
Mientras tanto, poner a cocer el arroz y los guisantes, junto con la penca de apio, la parte verde de la cebolleta, una cucharada aceite y sal. Cuando esta cocido, pasa el arroz con los guisantes por agua fría y deja escurrir en un colador. Retira la penca de apio y las hojas de cebolleta. Reserva en caliente.
- 3
Modela las albóndigas y pásalas por pan rallado.
- 4
Fríe las albóndigas en el aceite de girasol bien caliente. Cuando esta doradas sácales en un plato con papel de cocina.
- 5
Reparte el arroz con los guisantes en un plato grande. Coloca las albóndigas vegetales encima. Decora con eneldo y listo.
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