Rajas poblanas con crema

Danny cole
Danny cole @cook_4501023
Puerto vallarta / Vich Catalunya

Sabores de mi tierra en un estado llamado Puebla de los ángeles donde la Excelente gastronomía se hace presente, como acompañamiento o para botanear.
para las raciones depende la cantidad +chile -cebolla

Rajas poblanas con crema

Sabores de mi tierra en un estado llamado Puebla de los ángeles donde la Excelente gastronomía se hace presente, como acompañamiento o para botanear.
para las raciones depende la cantidad +chile -cebolla

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Ingredientes

10 personas
  1. 10chiles poblano
  2. 1/2cebolla blanca
  3. 2cucharones de Crema ácida
  4. pizcaSal
  5. pizcaPimienta
  6. 200 grElote

Paso a paso

  1. 1

    Escalfar los chiles esto es más fácil si lo haces en aceite profundo

  2. 2

    Entonces en una olla grande con aceite bien caliente o en freidora vierte los chiles en varias tandas dependiendo el tamaño de la olla en cuanto empiece a formar burbujas la piel gira el chile y repite en cuanto cambie de color y la piel se vea igual retira y guarda en un bowl con tapa o bolsa de plástico (como mi abuelita) deja reposar 10 min.

  3. 3

    Corta la cebolla en tiras a lo largo. Aparte Con un colador en la tarja y debajo del chorrito del agua limpia los chiles se retira la piel súper fácil con ayuda de tus dedos abre y limpia por dentro

  4. 4

    Corta el chile en tiras en una sartén grande con un chorrito de aceite bien caliente vierte la cebolla y dora un poco acto seguido las tiras de rajas sal pimienta ya que suavicen un.poco va la crema puedes poner media crema también

  5. 5

    Una vez que empieza a hervir retira y sirve

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Danny cole
Danny cole @cook_4501023
Puerto vallarta / Vich Catalunya
sigueme en instagram @shilinskyjrMe gusta lo que hago y lo hago con pasionamar y tener vocacion
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