Arroz con salmón y algo más

Name: Arroz con salmón y algo más
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 grs arroz bomba; 1 lomo salmón de unos 300 gr cortado en tacos; 200 grs calamares ya limpios; 200 grs carne de mejillones congelada; 200 grs langostinos congelados; 150 grs guisantes; 1/2 vaso vino blanco; 1 tomate maduro pelado y cortado en trozos; 1 cebolla mediana; 1/2 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 litro caldo de pescado caliente; 6 cucharadas aceite de oliva; al gusto Sal

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Un rico arroz con salmón a nosotros en casa nos encanta !!! Animaros y probar a hacerlo.

Arroz con salmón y algo más

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Un rico arroz con salmón a nosotros en casa nos encanta !!! Animaros y probar a hacerlo.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

300 grsarroz bomba
1 lomosalmón de unos 300 gr cortado en tacos
200 grscalamares ya limpios
200 grscarne de mejillones congelada
200 grslangostinos congelados
150 grsguisantes
1/2 vasovino blanco
1tomate maduro pelado y cortado en trozos
1cebolla mediana
1/2pimiento rojo
2 dientesajo
1 hojalaurel
1 litrocaldo de pescado caliente
6 cucharadasaceite de oliva
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos y picamos la cebolla el pimiento y los ajos. En una cazuela ponemos el aceite y pochamos hasta que se vea transparente.
2

Añadir el tomate y dejar unos 5 minutos hasta que esté bien sofrito yo al tomate le pongo siempre una pizca de bicarbonato para quitar la acidez.. pero podéis poner azúcar. Añadimos el vino y dejamos evaporarse el alcohol.
3

Añadimos el arroz y lo dejamos hasta verlo transparente removiendo, añadimos los calamares el salmón y removemos, de seguido añadimos el caldo caliente cuando comience a hervir añadimos los guisantes, los mejillones, los langostinos y la hoja de laurel. Probamos y añadimos sal si fuera necesario. Durante la cocción si vemos que se queda seco le añadimos un poco de agua si es necesario.
4

Dejamos cocer tapados a fuego lento unos 16 minutos, luego apagamos y dejamos reposar 5 minutos. Esta rico rico 😍