Tarta de queso con speculoos
Versión de la tradicional tarta de queso con galleta speculoos en la base. Sin horno!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla formando una pelota.
- 2
Extendemos sobre la base del molde y presionamos bien. Refrigeramos.
- 3
En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina. Mejor si usamos varillas eléctricas.
- 4
Añadimos los quesitos y seguimos batiendo.
- 5
Añadir por último la leche y la cuajada. Pasar la mezcla a una olla a fuego medio.
- 6
Calentar la mezcla sin dejar de remover hasta que coja espesor. Tarda unos 10 minutos, aproximadamente, si usamos fuego medio. No hace falta que rompa hervor.
- 7
Pasamos la mezcla al molde y dejamos refrigerar durante tres o cuatro horas. Mejor si se deja para al día siguiente.
- 8
Como la base de galleta es potente de sabor, yo no le pongo nada por encima a la tarta, pero todo es cuestión de gustos! A disfrutar!
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