Barbacoa estilo Sinaloa
Paso a paso
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Poner a hervir los chiles pasillas, guajillos, la media cebolla los 5 dientes de ajo
- 2
Una vez que ya estén suaves... Licuar lo agregando el concentrado de pollo
- 3
Después en una olla poner una capa de carne, una capa de papá, una capa de zanahoria, una capa de cebolla, y una capa de 🍅 tomate y unas rodajas de chile Anaheim (yo los conozco cómo chile güero), seguir haciendo el mismo procedimiento hasta acabar con la carne y las verduras
- 4
Después de acabar de poner la salsa.. agregar el frasco de aceitunas con todo y jugó, el laurel y la pimienta molida... revuelven todo y conforme vayan revolviendo van agregando sal (al gusto)
- 5
Dejar reposar unos 20 minutos y después ponerlo a fuego algo durante 2 horas
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Pasando las 2 horas poner a fuego lento unos 40 minutos... Hasta que la carne esté bien cocida
- 7
Pueden acompañar con frijoles charros o con sopa fría
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