Pelar las verduras. Cortar en tiras finas. Reservar.

Con un cuchillo afilado cortar por la mitad o en tres bifes finos cada suprema. Reservar.

Forrar con papel aluminio un molde de unos 30 cm. Colocarle un chorrito de aceite de oliva. Ahora, encender el horno temperatura fuerte.

Colocar en el fondo sobre el papel aluminio, las verduras salpimentar, esparcir sobre las papas pimentón dulce.

Encima colocar las supremas finas. Condimentar con sal orégano y un toque de curry y las hojitas de laurel. (Opcional: Si gusta se puede agregar aquí un chorro de crema o salsa soja o unos trocitos de queso).

Cerrar como un paquete, apretando el papel aluminio por los bordes para que no se escape el jugo. Llevar a horno (bajar de fuerte a temperatura media) entre 35 a 40 minutos.

Cuando este cocido lo sacamos del horno. Esperamos que entibie (cuidado al abrir el papel aluminio porque escapará el vapor caliente de la cocción). Mientras, preparamos, en un jarrito sobre hornalla fuego bajo, la salsa curry. Colocar el pocillo de vino blanco, disolver el curry, Maizena y un poquito de sal. Cocinar y revolver para que tome consistencia. Evitar que agrume revolviendo enérgicamente.

Servir la suprema y verduras y ya en el plato bañarlas con la salsa curry. Delicioso!🤗