Carruécano con piñones morcilla y aove

Receta originaria de la provincia de Jaén. No deja de ser calabaza especiada y bien trabajada hasta convertirla en un suculento y denso puré que suele comerse -o al menos así lo he leído yo- sobre tostadas de pan. Delicioso de verdad. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/730Id1ftGDI

Plato típico de la provincia de Jaén, también llamado "pavo de huerta". Tiene más variantes, esta es mi versión.

Otra de las recetas de mi madre, y al parecer originaria de la provincia de Jaén a base de calabaza frita.

No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos

Este es uno de los entrantes que más me gusta, el Revuelto de Morcilla de Burgos. Lo probé por primera vez en un restaurante en Valencia, no me imaginé que sería tan rico!

Voy creando sobre la marcha...un poco de aki y un poco de allá

Una rica tapita para cualquier día, porque todos los días son especiales.

La verdad que no tiene misterio, pero para un picoteo rápido es muy socorrido. La idea me la dio una piña enorme que cayó hace algún tiempo justo a 20 cm de mi coche nuevo. Saqué los piñones y hoy llegó el momento de usarlos.#delantaldorado

La comi el domingo en casa de mi cuñada....riquisimoooo!!!

La morcilla de piñones es típica de Salamanca, las mejores dicen que son las de Cepeda y Mogarraz.

Cocine las carrilleras a baja temperatura.

Lomo de cerdo con ciruelas pasas y con un ligero sabor dulzón aportado por el almíbar saborizado con que se lo bañó.Lo especial y exquisito de esta receta es el sabor ligeramente dulzón aportado por el almíbar con sabor a ciruelas. Estas frutas secas dan un toque importante a la carne, y la combinación del ajo con el perejil la hace tentadora.

#cookpadcocinaconAlexa

Puedes utilizar cebolla de arroz o cebolla;Tendrás un Plato único tipo ración/tapa.

#mirecetario

La carrillada de cerdo, es una de las partes del cerdo más sabrosa y sin huesos. Es una carne ideal para niños y mayores, una vez cocinads y tierna. Hoy traigo otras de las muchas formas de cocinarla. Espero que os guste.Como todo alimento cárnico, hay que tener presente el alto número de proteínas de un gran valor biológico que contiene la carrillada o carrillera de Vamos a destacar la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. Todas ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio, necesarios a la hora de mantener unos correctos biorritmos corporales.

#1receta1arbol #entrantes

Hacia bastante tiempo que no hacia carrilleras, el Viernes las vi y compre.En esta ocasión las he hecho bastante light, con pocos ingredientes y acompañadas con unas patatas asadas junto a las carrilleras. Han quedado muy ricas y gustosas. Las he regado con vino rancio, este es un vino típico de la cocina catalana, es muy oloroso y tiene un sabor especial.

Receta familiar de domingo

Aprovechando una morcilla artesanal estupenda que me acaba de traer mi hermana de Burgos preparé este revuelto que quedo espectacular y lleno de contrastes que hacen que el plato resulte menos pesado.

El chocolate negro aporta sabor, color y brillo intenso al guiso tradicional.