Caldo Tlalpeño
Mónica G. @cook_9411082
Paso a paso
- 1
Una noche antes por a remojar en los garbanzos.
- 2
Hierve la pechuga con un trozo de cebolla y sal. Cuando se haya enfriado deshebra y reserva. En una olla pon aceite a calentar a fuego medio, agrega la cebolla, el tomate y el ajo picado fríe por unos minutos y después con un remoledor de frijoles o machacador presiona hasta deshacer el tomate (ahí mismo en la olla).
- 3
Cuando tengas el tomate machacado vierte el caldo de la pechuga, agrega la verdura previamente picada y los garbanzos que remojaste una noche antes.
- 4
Sazona con sal o si gustas puedes poner un poco de knorr suiza, pon la rama de epazote y uno o dos chiles chipotles (la cantidad de chipotles es a gusto de cada quien, depende que tanto coman de picante).
- 5
Cocina hasta que la verdura esté bien cocida. Ahora para servir, en un plato hondo pon un poco de queso de hebra o queso Oaxaca sirve el caldo y después agrega pechuga deshebrada. Puedes acompañar con aguacate también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica G. le encantará ver cómo quedó.
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