Pudding de calabaza

julian.novellon
julian.novellon @cook_281961
Terrassa

Es muy rica en nutrientes y antioxidantes.
Es especial en mi casa ,por ser una receta de mi abuela y que permite usar frutos secos y como decoración frutos del bosque (moras,frambuesa,arandanos ,gorsella).Tambien nos enseño hacer compota y el famoso cabello de angel

Pudding de calabaza

Es muy rica en nutrientes y antioxidantes.
Es especial en mi casa ,por ser una receta de mi abuela y que permite usar frutos secos y como decoración frutos del bosque (moras,frambuesa,arandanos ,gorsella).Tambien nos enseño hacer compota y el famoso cabello de angel

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Ingredientes

6 - 8 raciones
  1. 1pasta quebrada
  2. 500 gramoscalabaza
  3. 75 gramosazúcar moreno
  4. 150 gramosleche condensada
  5. 2huevos
  6. 1 cucharadacanela molida
  7. 100 gramosalmendra laminada
  8. Nata montada

Paso a paso

  1. 1

    Estira la pasta quebrada y forra un molde redondo. Hornea la base hasta que se tueste, aproximadamente 15 minutos a 180-200º C.

  2. 2

    Pela la calabaza y quítale las pepitas. Ponla en un cazo con poca agua a fuego medio y cuando estén blanditas reservar.

  3. 3

    En una jarra, pon el azúcar moreno, la calabaza, la canela molida, los huevos y la leche condensada.

  4. 4

    Repartir el contenido de la jarra sobre la masa y poner almendra laminada.

  5. 5

    Colocar en el horno a 180 grados +- 30 minutos.

  6. 6

    Desmoldea la tarta, cuando esté fría ;decorarla con nata montada alrededor y láminas de almendra por el centro. Si dispones de frutos del bosque (moras,frambuesas,grosella,etc) contrarestan el dulzor de la calabaza y aportan ese toque exotico,incluso se puede usar fresas en laminas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La cocina me aporta, satisfacción y relajación.
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