Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1/2 kilomejillones
  2. 1/2limón
  3. 1cebolla mediaba
  4. 1/2crdta de pimentón dulce
  5. 1/2crdta de pimentón picante
  6. 1/2crdta de pimienta negra molida
  7. Sal
  8. Aceite de oliva
  9. 1/2 vasoharina
  10. 2 vasosleche
  11. 1huevo, pan rallado y harina para freírlos

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos muy bien los mejillones

  2. 2

    En una cacerola ponemos un vaso de agua y medio limón y dejamos que hierva

  3. 3

    Cuando empiece a hervir ponemos los mejillones y tapamos con una tapadera

  4. 4

    En 5 o 6 minutos deberán estar, abrir y comprobar, retirar del fuego y dejarlos tapados

  5. 5

    Pasados unos minutos los sacamos y dejamos enfriar

  6. 6

    Sacar el mejillón de su cáscara y ponerlos en un plato, tenemos que cortarlos en trozos pequeños

  7. 7

    En una sartén echamos aceite y freímos la cebolla cortada en trozos muy pequeños

  8. 8

    Cuando este pochada, empezaremos a hacer ahí la bechamel

  9. 9

    Echamos en nuestra cebolla el medio vaso de harina y removemos todo muy bien, una vez mezclado vamos echando la leche poco a poco (tiene que estar caliente para que no salgan grumos)

  10. 10

    Cuando tengamos la bechamel hecha, incorporamos el pimentón dulce, picante y pimienta negra y removemos muy bien

  11. 11

    Hecha sal y los mejillones troceados y remover

  12. 12

    Tendremos preparados los cuencos de los mejillones limpios y secos, pues hay que rellenarlos con la bechamel caliente

  13. 13

    Rellenamos nuestros mejillones y los meteremos en la nevera dos horas antes de freírlos

  14. 14

    En una sartén ponemos abundante aceite

  15. 15

    Cada mejillón lo pasaremos primero por harina, luego por huevo y al final por pan rallado (solo mojaremos la parte que hemos rellenado, la cáscara no)

  16. 16

    Los ponemos en la sartén con el aceite bien caliente

  17. 17

    Cuando estén dorados los sacamos y ponemos en papel absorbente

  18. 18

    Servir y disfrutar

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Comentarios

Recetas similares