Empanadas, de acelgas, con masa de calabaza

Jose Gregorio Dominguez Escalona
Jose Gregorio Dominguez Escalona @cook_9121996
Villa de Cura ,Estado Aragua,Venezuela

En épocas de crisis, surgen las mejores recetas-

Empanadas, de acelgas, con masa de calabaza

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Ingredientes

  1. para la masa
  2. auyama (calabaza)
  3. harina de maíz, sal y un toque de azúcar
  4. para el guiso
  5. pollo, sofrito, acelga.papaya rallada, queso y crema de queso, salsa de tomate casera
  6. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cocinar la auyama, dejar reposar, luego hacer especie de un puré, agregar la harina sal y azuzar al gusto.

  2. 2

    Lavar y secar las acelgas, separar el tallo, ponerlas un rato al vapor o cocer en agua con un poco de sal al igual que los tallos(haremos otra receta con ellos)

  3. 3

    Sofreír el pollo, con aliños sofritos, agregar la papaya rallada, previamente cocida, agregar las acelgas picaditas sazonar al gusto, agregar el queso y la crema, dejar reposar.

  4. 4

    Agregar aceite a un caldero, hacer las empanadas y BUEN PROVECHO.

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Jose Gregorio Dominguez Escalona
Villa de Cura ,Estado Aragua,Venezuela
Ingeniero Agronomo
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